| 首页  |  资讯  |  评测  |  活动  |  学院  |  专题  |  杂志  |  产服  |  
您现在的位置:硅谷网> 资讯> 健康>

研究发现西红柿可以储存维生素D的前体分子

2022-05-25 16:34 作者:Aaron 来源:硅谷网综合 关注: 编辑:GuiGu 【搜索试试

基因编辑番茄可能成为一种提高维生素D水平的新方法。图片来源:NASTASIC/ISTOCK

西红柿在夏日阳光下会更加成熟、美味。现在有两项研究表明,在基因编辑的帮助下,阳光下成熟的西红柿也可以储存维生素D的前体分子。维生素D是一种主要存在于动物产品中的重要营养物质。

雅典佐治亚大学的植物遗传学家Esther van der Knaap说,在维生素D缺乏严重的国家,“这可能会改变游戏规则”。生物强化植物也可以帮助素食者获得足够的营养。萨里大学的营养学家Susan Lanham-New说,这一发现“为维生素D开辟了一个非常令人兴奋的新时代”。

例如,维生素D有助于调节身体对钙的使用,从而使骨骼更强壮。还有证据表明,维生素D水平低与心血管疾病和其他健康问题的高风险有关。

阳光可以使你的身体合成维生素,因为紫外线B(UVB)辐射可以将皮肤中的前体转化为肝脏和肾脏可用的维生素D。但生活在高纬度地区的人们通常没有接触到足够的UVB,尤其是在冬季。深色皮肤也会减缓维生素D的合成。

食用含有前体物质的动物产品,比如鱼、蛋和肝脏,可以帮助弥补这一缺陷。此外,在美国和其他一些国家销售的牛奶也可以得到补充。对于素食者来说,蘑菇和酵母是一种不太有效的来源。另一种选择是服用补充剂,这种补充剂通常由绵羊分泌的一种蜡状物质——羊毛脂制成。绵羊可以通过舔掉羊毛上的羊毛脂来获取维生素D。

由于西红柿是主要的维生素D前体,两组研究人员认为,一些基因调整可以使它们成为不含动物的维生素D来源。

在《自然植物》杂志上,由约翰英纳斯中心的植物代谢工程师Cathie Martin领导的一个小组报告说,敲除一个基因制造出的西红柿,每个可以提供英国每日所需维生素D的20%。在3月底的一份预印报告中,由首尔国立大学的植物遗传学家Choe Sunghwa领导的研究小组报告称,通过敲除相关基因,可以生产出含有更高水平维生素D前体的西红柿。

通常情况下,番茄和茄科其他植物会制造一种叫做维生素原D3的前体,然后利用由7-DR1和7-DR2两种基因编码的酶将其转化为其他化合物。研究人员怀疑,如果这两种基因中的任何一种被破坏或丧失能力,就会导致植物积累维生素D3原(维生素D3的前体),当暴露在阳光下时,它会转化为第二种前体——维生素D3原,供人们使用。“这似乎是一个真正的机会。”Martin说。

Martin团队决定敲除7-DR2,它可以帮助植物合成用来应对害虫和微生物的化合物。多亏了完整的7-DR1,转基因植物才可以生长正常。在阳光照射下,每一个成熟的西红柿提供的维生素D3相当于两个中等大小的鸡蛋。研究人员发现,先把番茄切成片,可以增加维生素D3的含量,在阳光下晒干效果会更好。Martin指出,强化植物的叶和茎也可能有用,因为它们可以用来制造维生素D补充剂。

Choe的研究小组则敲除了另一种参与生成生长激素的基因7-DR1。研究人员估计,经过一个月的冻干储存后,一个转基因番茄含有高达100微克的维生素D3原——比Martin的实验中看到的要多。“我们认为这种分子在水果中是相当稳定的。”Choe说。

到目前为止,这种转基因番茄只在实验室的温室里种植。Martin将在下个月开始实地试验,Choe希望今年夏天开始。实地测试对于观察这些植物是否能在现实压力下茁壮成长至关重要。研究人员还需要证明人体能够吸收西红柿中的维生素D3原,并将其转化为维生素D。

另一个挑战可能是消费者的接受程度:科克大学的营养学家Kevin Cashman指出,有些人可能不接受基因编辑番茄。根特大学的植物生理学家Dominique Van Der Straeten和植物生物学家Simon strobe在《自然植物》杂志的一篇评论中写道,如果这种强化番茄能上市,它们将标志着“我们在减少对动物性食物依赖方面迈出了一大步”。

【对“研究发现西红柿可以储存维生素D的前体分子”发布评论】

版权及免责声明:
① 本网站部分投稿来源于“网友”,涉及投资、理财、消费等内容,请亲们反复甄别,切勿轻信。本网站部分由赞助商提供的内容属于【广告】性质,仅供阅读,不构成具体实施建议,请谨慎对待。据此操作,风险自担。
② 内容来源注明“硅谷网”及其相关称谓的文字、图片和音视频,版权均属本网站所有,任何媒体、网站或个人需经本网站许可方可复制或转载,并在使用时必须注明来源【硅谷网】或对应来源,违者本网站将依法追究责任。
③ 注明来源为各大报纸、杂志、网站及其他媒体的文章,文章原作者享有著作权,本网站转载其他媒体稿件是为传播更多的信息,并不代表赞同其观点和对其真实性负责,本网站不承担此类稿件侵权行为的连带责任。
④ 本网站不对非自身发布内容的真实性、合法性、准确性作担保。若硅谷网因为自身和转载内容,涉及到侵权、违法等问题,请有关单位或个人速与本网站取得联系(联系电话:01057255600),我们将第一时间核实处理。
广告
相关
头条
医疗美容广告执法指南:打击制造容貌焦虑医美广告 医疗美容广告执法指南:打击制造容貌焦虑医美
2021年11月2日,为规范和加强医疗美容广告监管,有效维护医疗美容广告市场秩序,保护……
·美国医生宣布美国脑死亡人类体内成功移植两个
·医疗美容广告执法指南:打击制造容貌焦虑医美
·其他人员、人工智能软件不得冒用替代医师接诊
·谷歌健康副总裁David Feinberg离职加入Cerner
·俄罗斯一女子起诉麦当劳广告太诱惑导致她破戒
图文
研究发现西红柿可以储存维生素D的前体分子
研究发现西红柿可以储存维生素D的前体分子
神奇的电波-和筑EMA电脉冲技术(图)
神奇的电波-和筑EMA电脉冲技术(图)
李兰娟院士:需重视新型冠状病毒潜伏期传染性
李兰娟院士:需重视新型冠状病毒潜伏期传染
百度上线实时疫情通报 百度地图可查询发热门诊
百度上线实时疫情通报 百度地图可查询发热
热点
·李兰娟院士:需重视新型冠状病毒潜伏期传染性
·百度上线实时疫情通报 百度地图可查询发热门
·人工智能发出了第一条武汉新冠状病毒肺炎疫情
·武汉将在蔡甸以“小汤山模式”建立医院应对新
·N95口罩与KN95口罩有何区别?用的代号是不一
旧闻
·北京中医医院院长刘清泉:连花清瘟可以有针对
·保准有料:每年体检,为什么查出癌症的时候已
·神奇的电波-和筑EMA电脉冲技术(图)
·台州现代医院正规吗?评价怎么样?品质妇科,
·补肾抗衰系列谈—— “性”福指数降低其实是
广告
硅谷精选
研究发现西红柿可以储存维生素D的前体分子
研究发现西红柿可以储存维生素D的前体分子
神奇的电波-和筑EMA电脉冲技术(图)
神奇的电波-和筑EMA电脉冲技术(图)
裸饮 Ritni 源于挪威的森林的健康精灵
裸饮 Ritni 源于挪威的森林的健康精灵
捷诗薇:玻尿酸产品层出不穷,我们该如何正确挑选?
捷诗薇:玻尿酸产品层出不穷,我们该如何正确挑选?
补肾抗衰系列谈——记忆力减退是衰老的开始
补肾抗衰系列谈——记忆力减退是衰老的开始
电子助视器到底有没有用?电子助视器有必要吗?
电子助视器到底有没有用?电子助视器有必要吗?
关于我们·About | 联系我们·contact | 加入我们·Join | 关注我们·Invest | Site Map | Tags | RSS Map
电脑版·PC版 移动版·MD版 网站热线:(+86)010-57255600
Copyright © 2007-2021 硅谷网. 版权所有. All Rights Reserved. <备案号:京ICP备12003855号-2>