不是所有牛奶都叫特仑苏，这句人人皆知的广告语，如今或许还得加上一句：不是所有的特仑苏都是好牛奶。近日，一则特仑苏保质期内变质的新闻引发媒体热议，有消费者向电视台投诉称，他为儿子买了一箱蒙牛特仑苏纯牛奶，但孩子打开喝了一口后发现有怪味，拆开一看发现里面的牛奶呈块状，后面两天孩子身上还发了疹子，疑似出现过敏。据悉，这箱牛奶的生产日期是2023年9月18日，保质期为6个月，消费者饮用时尚在保质期内。在市场监管部门的介入下，最终蒙牛给予了消费者合理赔偿，并得到了谅解。
值得一提的是，特仑苏保质期内变质情况并非个例，在黑猫投诉平台，以“特仑苏”为关键词的投诉信息超过1300条，大多集中在牛奶变质、购奶赠品争议等。不少消费者表示，他们购买的特仑苏牛奶在保质期内出现了“豆腐渣样”“发臭”“发酸”等情况，甚至饮用后出现呕吐、发烧等症状。
这不是特仑苏的第一次“翻车”，早在2009年2月2日，国家质量监督检查检疫总局向内蒙古自治区质量技术监督局发出公函，要求该局责令蒙牛公司禁止向“特仑苏”牛奶添加OMP物质。据新华社报道，特仑苏OMP事件发酵后，卫生部会同多个部门的专家对添加了OMP的蒙牛特仑苏牛奶进行研讨后认为，这一产品没有健康危害，但OMP不是现行国家卫生标准允许使用的食品原料，蒙牛公司进口并使用OMP没有事先申请批准，并擅自夸大宣传产品功能，违反了食品卫生法的有关规定。
不仅国产特仑苏食品安全问题频现，进口特仑苏的质量也在最近被打上问号。
今年9月份，中国海关总署发布信息，蒙牛间接持有100%股份的天津通瑞供应链有限公司、共计5.234吨特仑苏环球精选纯牛奶，因“污秽腐败”原因被拒绝入境。据相关人士解释称，“污秽腐败”一般指感官发现包装破损、渗漏，闻到酸、臭的味道，出现原因可能是产品中出现非原料杂质，或在生产、运输过程中由于包装破损、冷链不足等原因导致，也不排除产品在装运前已经“污秽腐败”。
在食品安全备受重视的当下，特仑苏频频翻车，不仅损害了蒙牛的品牌形象，也成为蒙牛冲击“双千亿”，乃至“再造一个蒙牛”的绊脚石。
2020年年底，蒙牛总裁卢敏放宣布，蒙牛要用五年时间“再造一个蒙牛”。按照当时蒙牛的经营状况，相当于2025年蒙牛要达到1500亿的营收目标。对于如何实现这一目标，2022年8月，在接受《新京报》专访时，卢敏放提到，“严格保障食品安全，是实现‘再创一个新蒙牛’的根本前提。”
从重要性来看，保障液态奶的食品安全更是蒙牛践行目标前提中的前提。历年财报显示，以特仑苏为代表的液态奶属于蒙牛的营收“支柱”。从2020年到2023年上半年，液态奶在蒙牛整体营收的占比分别为89.1%、86.8%、84.5%%、81.5%。截至今年上半年，蒙牛511.2亿的营收中，液态奶就占了416.4亿，其中特仑苏持续领先优势，在有机高端奶赛道继续保持第一。在今年的半年报业绩会上，蒙牛总裁卢敏放甚至放话，未来特仑苏等高端产品会涨价，“让消费者为价值买单”。
然而，消费者可以为价值买单，但是不能为变质买单。况且在食品安全问题之外，蒙牛液态奶的商超销售渠道也在最近遭遇巨震。据媒体报道，由于陈列费争议，蒙牛与北京物美合作出现裂痕，以特仑苏为代表的蒙牛常温奶产品已经在北京物美的货架上消失。与此同时，被物美收购的麦德龙超市里，也寻觅不到蒙牛常温系列产品的身影。
在最有希望冲击千亿营收的2023年，蒙牛却被超级大单品特仑苏绊了一跤，再造一个蒙牛的目标似乎离蒙牛越来越远了。
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