随着消费升级进一步发展,白酒消费被升级的不仅是价格,更是健康。与过去的白酒消费观不同,新一代年轻消费者逐渐成为消费主流后,对白酒的偏好更倾向于低度、健康的产品,洋河的绵柔型白酒口感柔和、饮后不上头的品质极大程度上满足了新的消费需求,洋河不断进取的科研,也为产品造就了更多的健康可能。
据悉,“酿造环境中生物活性物质(核苷类似物)的研究及应用”就是洋河又一科研成果。该项科研成果是洋河科研人员采用高分辨串联质谱、核磁共振等分析手段,在产品中发现腺苷、尿苷、胸苷等生物活性成分;运用高通量筛选、基因测序等方法从酿造环境中分离筛选出核苷功能菌,进行生物富集培养,成功应用于酿酒生产中。该项技术是首次被应用于酿酒生产中,它赋予了产品新的内涵。
该成果首次在白酒中发现核苷类似物这种对人体健康有益的生物活性成分,并在生产中进行应用,赋予了产品新的健康内涵。该技术是苏酒集团(洋河股份)继“绵柔”之后给中国白酒行业带来的又一重大创新突破,对中国白酒的健康发展方向起到示范引领作用,成果达到了国内领先水平。
有关专家对研究中运用的高科技分析与分离筛选方法给予肯定,其中通过科学方法培育的具有保肝护肝、抗氧化、增强免疫等功效物质,比传统工艺含量提高了40倍,是行业内具有重要意义的重大成果。
面对激烈的行业竞争,洋河不断加大科技研发投入,坚持对科技创新上人力、财力的坚定支持,不断以科技助力产品升级,致力于打造更符合消费者需求的健康优质好白酒。
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