近期，网络上又曝光了一个题为《廉价外卖速食包的秘密》视频，再一次把食品安全问题推到了公众面前。网络订餐的消费模式确实存在一定风险，消费者在外卖平台上通常是凭借星级和买家评论来选择商家，对实际卫生状况难以了解，是消费者无法把控的食品安全盲区。
从源头抓起，严格自治监管食品商家
良好外卖消费环境的形成，来自监管和自治的并重，急先蜂作为餐饮消费“中介”，对餐饮商家具有审查和监督的义务，保障消费者的食品卫生安全。即日起，急先蜂以监管自治为首要，严格保证进入平台的商家具有真实性和合法性，对每一户商家实现实名登记，严格审查经营许可证、卫生许可证等相关资质证件，同时要求相关后厨人员提供健康证明证件，统一展示在平台每户商家的“商家”一栏中，让消费者能够直观了解商家的资质资格。此外，急先蜂将配合食品安全监督管理部门、卫生局等部门，不定期对餐饮商家进行抽查，共同维护、监督和打造最安全、健康的外卖平台。
智能实现“明厨亮灶”，全程监控食品制作配送过程
急先蜂首创智能外卖监管技术，打造业界首家实施智能化管理的外卖平台。未来急先蜂外卖平台，将依托“互联网+AI智能监管”技术植入1080P可夜视高清摄像头中，并安装在厨房操作区内，让消费者更清晰监控观看厨房现场，与厨师进行语音对话，让消费者与厨房实现“零距离”。同时智能摄像头自带智能抓拍违规操作、低频取赶蚊虫鼠害声波等功能，让食品安全问题无所遁形。
在食品制作完成后，骑手将对餐食进行审查核对，确认无误后统一在餐盒上贴上急先蜂专用的食品安全封条。送餐过程中，平台还进行全程直播监控，掌握骑手送餐动态，最终将外卖安全地送达消费者手中，完美形成从平台线上订餐、全程智能监控到线下安全放心地享受美食的一系列完整闭环智能模式。
未来，消费者在急先蜂平台点外卖，只需要动动手指就能远程监控商家厨房的操作情况，理菜、切菜、炒菜等环节都一目了然，如有不规范操作，智能摄像头将进行抓拍传送至平台，平台将对此商家进行审查下线，同时兼带驱赶蚊虫鼠害功能、监控骑手送餐过程等，不定期协助食品安全部门调查商家卫生情况，从源头剔除食品安全问题，对每一位消费者负责，让每一位使用急先蜂外卖的消费者更放心。
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