厨师，是以烹饪为职业，以烹制菜点为主要工作内容的人。随着社会物质文明程度的不断提高，厨师职业也不断发展，专职厨师队伍不断扩大，并成为热门的高薪朝阳职业。根据有关资料统计，21世纪初，世界厨师队伍已发展到数千万人，中国素以“烹饪王国”著称，厨师人数更是首屈一指。那么，厨师的发展趋势如何呢？江西新东方烹饪学院为您解答。
厨师人才紧缺就业形式好
俗话说，民以食为天，而饮食则离不开厨师的劳动，企业要发展就离不开人才，餐饮业的快速发展势必需要更多的厨师人才。中国烹饪协会指出，未来五年，中国的餐饮人才缺口总量将达到1000万，庞大的数字缺口显示出厨师行业的巨大潜力。随着社会物质文明的进步，家务劳动的社会化是历史发展的必然趋势。随着紧张快节奏时代的到来，越来越多的人喜欢在外就餐，其实是现代社会的白领们，在品味美食的同时，更加快捷方便，由此带动餐饮业的快速发展，优秀的专业厨师也就成了众多餐饮企业争“抢”的香饽饽，就业问题便迎刃而解。
火焰上的艺术家社会地位受人尊敬
旧时代人们称厨师叫“火夫”、“厨子”、“橱役”等等。但在现代社会中，厨师的社会地位已经得到了很大的提升，再也不是过去人们心目中目不识丁、满脸黑灰、满身油圬的“厨子”了。在现代化生产环境下，厨师的工作已经变成了一件简单有趣的事，工作环境已经得到了大大的提升，厨师的专业技术水平也有了质的飞跃，社会地位受人尊重。随着我国经济文化与世界的不断融合，作为“火焰上艺术家们”的厨师将中国优秀的饮食文化传播到世界各地，受到赞誉。因此，可以毫不夸张地说，中国厨师在世界上已成为传播中国优秀文化的出色使者。
首届“新东方杯”烹饪技能大赛江西赛区热菜烹调比赛现场
现代化的工作环境
经济的发展，科学技术的注入让厨师的工作方式由传统的经验已经向科学化、规范化迈进。食品机械的普及将使厨师的工作条件大为改善，如切碎机的使用将代替人工切剁，新型烹饪原料的开发，使厨师大大减轻了劳动强度；新型燃烧和新型灶具的使用，使厨师少受“三废”污染之害。随着科学技术的发展，厨师在人们面前的形象，将不再是满身油圬的“厨子”，而应是能文能武、气质高雅的美食家。
高薪行业成就人生梦想
随着社会文明的进步，经济文化事业的不断发展，第三产业将越来越发达。而饮食业作为第三产业的“龙头”，在人类产业结构中日显其重要性。人类步入高度发达的文明社会后，对饮食的要求越来越高，家务劳动社会化之后，社会大众对美味佳肴需求量也越大。随着经济的发展，餐饮业蓬勃兴起，大中小型餐饮机构星罗棋布，餐饮结构也向高档化、精美化发展。一个优秀的厨师，尤其是高级烹调师的月薪可以过万，而厨师长、行政总厨等工资更高。很多酒店纷纷开出年薪近百万的待遇招聘优秀厨政人才。
厨师职业现在以及未来必定是国内所有高薪职业中的前景很是看好的一种职业。江西新东方烹饪学院的很多毕业生在毕业之后都能被成功推荐到全国大中型酒店、宾馆工作，不仅高薪，福利待遇更让这些毕业生脸上始终饱含着幸福的笑容。
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